O PODER DOS ANTIOXIDANTES

Por definição, antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres.

O consumo adequado de antioxidantes protege o corpo da ação dos radicais livres, protegendo as células de danos na sua estrutura e prevenindo problemas como:

• Envelhecimento

• Doenças cardiovasculares;

• Aterosclerose;

• Câncer;

• Doença de Alzheimer;

• Doenças pulmonares.

Os alimentos são a melhor fonte de antioxidantes naturais, e uma alimentação rica em frutas, vegetais e grãos fornece para o corpo os antioxidantes necessários para prevenir doenças.

Os principais antioxidantes presentes nos alimentos são vitamina A, C, E, flavonoides, carotenoides, licopeno, ômega-3 e selênio.

Alguns exemplos de alimentos antioxidantes são abacate, tomate, acerola, laranja, frutas silvestres, uvas, couve, agrião, brócolis, cenoura, grãos integrais como linhaça e chia, castanhas, chocolate amargo e até nosso tão popular café.